Iron-sport & fitness

Твой портал о железном спорте и правильном питании

Пятница, 17 Март 2017 17:40

диетический "Наполеон"

Ингредиенты: 

Лаваш - 125 г 
Молоко 1% - 500 мл 
Яйцо - 1 шт 
Кукурузный крахмал - 50 г 
Вода - 50 мл 
Подсластитель - по вкусу 

Приготовление: 

Лаваш режем на одинаковые коржи острым ножом и обжариваем с двух сторон на антипригарной сковороде до румяной корочки. Молоко наливаем в сотейник, пока оно нагревается, яйцо растираем с подсластителем и ванилином. Не давая молоку закипеть, добавляем яичную смесь и хорошо мешаем. Крахмал разводим водой и добавляем в сотейник. Мешая варим до загустения. Как крем станет густым,снимаем с огня. Даём крему остыть. Кладём первый корж и мажем остывшим кремом, затем опять корж и сверху крем и так до последнего лаваша,покрываем его кремом. Накрываем это все фольгой и отправляем на ночь в холодильник. Если будете украшать свежими ягодами, то лучше это делать с утра. Наслаждаемся вкусным тортиком. 

Опубликовано в: Десерты


Давайте сразу определимся: сахар не является злом сам по себе. Но проблема в том, что его добавляют практически во все промышленные продукты - даже в молоко. 

Так что если вы едите много обработанных продуктов, то почти наверняка съедаете намного больше сахара, чем вам необходимо. В общем, если вы радикально сократите количество потребляемых сладостей (замените их на фрукты, например) и перестаньте добавлять сахар в чай и кофе, то однозначно станете намного здоровее. 

Нужна конкретика? Вот пять вещей, которые произойдут в вашей жизни после того, как вы перестанете есть сахар сознательно. 

1. Вы станете энергичнее 
Как ни странно, многие из нас в периоды серьезной усталости пьют кофе с сахаром или, что еще хуже, сладкие энергетические напитки. Объясняется это просто: сахар действительно возвращает вам бодрость. Но, к сожалению, совсем не надолго. 

А вообще сахар делает все для того, чтобы вы чувствовали себя хронически уставшим. Он блокирует способность вашего организма сохранять запасы энергии. Как только он переваривается - а это происходит всего за час - вы снова начинаете клевать носом. И вам снова нужно съесть или выпить что-то сладенькое. 
Получается замкнутый круг. Разорвать цепи которого можно только за счет радикального сокращения потребления сахара. 

2. Ваш вес стабилизируется 
Сахар заставляет вас есть еще больше сахара. Серьезно, он вызывает химическую зависимость! 

Давайте смотреть правде в глаза: большинство обработанных продуктов содержат тонны соли и сахара, и ваше тело вместе с ними постоянно потребляет "лишние калории". 

Сахар также провоцирует чувство голода и заставляет вас переедать. Вот почему эффект от "Сникерса" проходит очень быстро, и уже через час после перекуса шоколадным батончиком вы готовы съесть слона. 

3. Ваш кишечник начнет лучше справляться со своей работой 
Если бы ваши внутренние органы могли разговаривать с вами, то они попросили бы вас есть как можно меньше обработанных сладких продуктов. 

Вы замечали, что сладкоежки ходят в туалет чаще других? Это неслучайно: кишечник перерабатывает сахар в первую очередь. И если его в еде было слишком много, то он просто не успевает перерабатывать все остальное до тех пор, пока оно не попадает в толстую кишку. 

4. Вы перестанете любить сладкое 
Это факт: сахар заставляет вас хотеть сахар. Если вы не исключите его из своего рациона, то со временем желание везде и всюду заказывать десерт пройдет. Вы полюбите фрукты. А торты и пироги со временем будут казаться приторно сладкими. 

5. Ваша кожа будет выглядеть более здоровой 
Никак не поймете, что происходит с вашей кожей, несмотря на то, что вы "балуете" ее кремами и мазями? Вполне возможно, что излишки сахара портят ее изнутри. 

Если в вашем организме хронический избыток глюкозы, кожа будет сухой, а все ваше тело начнут покрывать прыщи. Это естественная реакция организма. 
Всемирная организация здравоохранения рекомендует: вы должны получать от сладостей не более 5% от общего числа потребленных за день калорий. Как добиться того, чтобы эта норма не казалась чем-то из ряда вон выходящим? 

Начните с малого. Просто обращайте внимание на то, что едите и пьете. Сколько в этом сахара? Может, пришло время отказаться от холодных бутилированных чаев и Кока-колы? 

Конечно, это не просто. Но помните: зависимость от сахара проходит всего за три недели. Если вы сможете их пережить, то после этого "освободительного" периода просто не сможете есть что-то слишком сладкое. Вас будет от него тошнить. 

И главное: игра 100% стоит свеч, а результат - труда.
 
Опубликовано в: Питание
 
 1. куриная грудка, базилик, помидор, сыр, йогурт 
2. куриное филе, укроп, петрушка, мед, соль 
3. яйцо, морковь, соленый огурец, капуста, редька, окорок, морковь, соль, вода, уксус 
4. капуста, грейпфрут, куриное филе, оливковое масло 
5. куриное мясо, авокадо, яблоко, листья салата, лимон, соль, оливковое масло 
6. куриная грудка, огурцы, горошек консервированный, сметана, йогурт, зелень, соль 
7. салат, грудка курицы, соль, грейпфрут, растительное масло, сахар, лимонный сок
 
Опубликовано в: Салаты

Существуют десятки разных диет, которые по незнанию именуют «правильным питанием». Одни из них вполне можно назвать логичными и здоровыми, а другие – бессмысленными и опасными. 
Итак, перед вами семь признаков неправильного питания и нездоровой диеты, которая может позиционироваться некоторыми горе-диетологами, как сбалансированный рацион, ПП или как-то там еще. 

1. Диета исключает целую группу продуктов 
Диетящиеся видят в молочке «страшную» лактозу, во фруктах сахар, в орехах калории, в овсянке глютен, а в сливочном масле насыщенный жир, при этом они знать не хотят о том, какую пользу здоровью приносят эти продукты. Кажется, что исключение целых групп продуктов приведет к фигуре мечты, но на самом деле организму будет намного легче идти к вашему идеалу, когда он обеспечен всеми необходимыми макро- и микронутриентами. 

Исключение отдельных продуктов или целых групп оправдано при аллергиях и если того требует медицинское лечение. 

2. Вы постоянно голодны 
Если диета заставляет вас считать минуты до следующего приема пищи, то это не то питание, которое приведет вас к цели. Зачем мучить себя? Поешьте, когда вы действительно голодны. Только не надо путать состояние голода с желанием что-нибудь пожевать. Мы толстеем не потому, что едим, когда голодны, а потому что делаем это от скуки, в стрессе или по привычке, выбираем не те продукты или просто любим поесть. 

Если вы весь день проводите в мыслях о еде, а ваш рацион НЕ отвечает хоть одному из остальных шести принципов нездоровости, то дело не в питании, а в вас самих. 

3. Вы едите меньше 120-125 г углеводов в день 
Низкоуглеводные диеты в целом являются неплохим способом сжечь лишний жир, но они длятся недолго – всего только 8 недель. Если вам нужно сбрасывать 10-20 кг, то в этот срок вы не уложитесь, низкоуглеводная диета не для вас. 

125 г углеводов – тот минимум, который позволит вашему организму нормально работать – не падать с ног, использовать белок для пластических нужд, находиться в нормальном эмоциональном состоянии. 

Опубликовано в: Правильное питание

1. Рыба

Жирная рыба (сельдь, сардины, скумбрия, лосось, треска, семга) весьма богата омега-3 жирными кислотами, вследствие которых рыба и стала средством от дурного настроения. Только в рыбе слабого посола образуются полиненасыщенные жирные кислоты больше всего. Однако аминокислота триптофан (собственно, из которой и образуется серотонин - "гормон счастья") остается в рыбе любого приготовления. Именно поэтому рыбные блюда, непременно, должны быть на вашем столе.

Помимо вышесказанного, жирная рыба обладает большим количеством витамина В6, улучшающего настроение и укрепляющего иммунную систему. Рыбу желательно употреблять не менее трех-четырех раз в неделю по 100-150 г. А если ежедневно, то по 50-70 г.

2. Яркие овощи и фрукты

Овощи, имеющие яркий окрас: свекла, баклажаны, морковь, сладкий перец, хурма, мандарины, апельсины и прочие разноцветные овощи тоже обладают способностью к поднятию настроения. Давно известно, что яркие насыщенные цвета способны прогонять тоску и заряжать положительным настроем.

Однако дело не только в этом. Фрукты и овощи насыщенных цветов имеют в своем составе вещества биофлавоноиды, улучшающие кровообращение мозга. В результате их употребления мозг получает больше кислорода, вы начинаете чувствовать себя заметно лучше, и от этого, естественно, поднимается и ваше настроение.

Опубликовано в: Правильное питание

Питаться правильно - это дело хлопотное! Нужно регулярно пополнять запасы продуктов, кушать 5-6 раз в день, а главное - когда-то все это готовить, причем желательно вкусно и разнообразно!
Есть ли какие-то секреты, как все успеть и оптимизировать эти процессы, спрашиваете вы меня? ЕСТЬ!

1. Храните продукты правильно:
Сразу вернувшись из магазина, разбирая продукты, освободите мясо от жира, птицу от жира и кожи, порежьте на порционные куски, разложите мясо-птицу-рыбу в порционные пакетики на молнии
Если вы совсем серьезно следите за рационом и считаете БЖУ и ккал. то взвесьте, и подпишите маркером.
Фрукты помойте, разложите в пакеты по дням недели, уберите в холодильник. Так гораздо проще не поддаться искушению и не переесть их!
Также подготовьте овощи.
Поверьте опыты моему и моих подопечных - гораздо проще делать все за раз, это принцип "экономии на масштабах"

Опубликовано в: Правильное питание
Суббота, 05 Сентябрь 2015 17:17

Чего не хватает твоему организму?

Хочется: шоколада
Не хватает: магния
орехи, семечки, фрукты, стручковые и бобовые.

Хочется: хлеба
Не хватает: азота
продукты с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи).

Хочется: сладкого
Не хватает: глюкозы
мед, сладкие овощи, ягоды и фрукты.

Хочется: жирной пищи
Не хватает: кальция
брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут.

Хочется: сыра
Не хватает: кальция и фосфора
брокколи, молоко, творог.

Хочется: копченостей
Не хватает: холестерина
авокадо, красная рыба, орехи, оливки.

Хочется: кислого
Не хватает: витамина С
лимоны, клюква, киви, клубника, шиповник, брюссельская капуста и другие.

Опубликовано в: Здоровье

Да, мы все знаем, что здоровое питание и физические упражнения являются неотъемлемой частью потери веса, но вы знаете, что есть определенные продукты, которые помогают вам избавиться от килограммов? Некоторые продукты способны ускорять метаболизм, давать ощущение сытости надолго, способны бороться с тягой к запретному. И что вам стоит сделать, это просто включить их в свой рацион и худеть быстрее!

1. Кокосовое масло

Кокосовое масло содержит среднюю цепь жирных кислот (МДС), и является одним из видов насыщенных жиров, и ведет себя иначе, чем другие жиры. МДС жиры могут быть поглощены прямо в желудке, где они сразу же могут быть сожжены в качестве энергии, что делает их сказочным источником энергии. Кокосовое масло считается термогенной пищу, которая помогает повысить обмен веществ и увеличивает сжигание жира. Добавление кокосового масла в диету может также помочь сбалансировать уровень сахара в крови, что также полезно для потери веса. Кокосовое масло идеально подходит для приготовления пищи, для использования в выпечке или добавлены в коктейли.

2. Перец Чили

Добавление фили к еде может помочь ускорить ваш метаболизм, правда ненадолго. Этот острый перец также содержит очень много витамина С и бета-каротина, что очень полезно для общего здоровья нашего организма.

3. Мака

Мака – это такой корнеплод, уроженец Перу, который использовался в течение тысяч лет, как питательный продукт питания. Это супер-пупер Перуанский корнеплод творит чудеса для повышения уровня энергии и пользуется популярностью среди спортсменов для улучшения выносливости. Мака содержит большое количество витаминов группы В, которые имеют жизненно важное значение для производства энергии в организме. Мака может дать вам дополнительную энергию, необходимую для подержания мотивации, чтобы тренировались дольше и лучше!

4. Имбирь

Имбирь также замечательный термогенный продукт питания, который также помогает здоровому кровообращению, уменьшает воспаление в организме и поддерживает здоровую иммунную систему. Добавьте немного свежего имбиря в вегетарианские соки, карри, жаркое и супы, или пейте свежий имбирный чай.

5. Белок

В том числе здоровые богатые белком продукты с каждым приемом пищи и снижение потребление углеводов является полезным для здорового похудения. Используя диету с высоким содержанием белка, вы будете дольше оставаться сытыми, сохраните уровень сахара в крови более сбалансированным, что в свою очередь помогает предотвратить переедание и увеличение веса. Здоровые богатые белком продукты это сырые орехи, семена, рыба, курица, яйца, бобовые и т.д.

6. Корица

Добавление немного корицы в коктейли, горячие напитки и каши могут помочь с потерей веса. Не только это может увеличить ваш метаболизм и поддерживать уровень сахара в крови сбалансированным, он также она улучшает кровообращение и является очень хорошим источником антиоксидантов.

7. Яблочный уксус

Яблочный уксус является еще одним термогенным продуктом питания, который может помочь ускорить ваш метаболизм. Это также помогает улучшать пищеварение и усвоение питательных веществ из пищи, которую вы употребляете.

8. Клетчатка

Потребление продуктов, богатых клетчаткой творит чудеса и помогает в процессе похудения. Клетчатка дает вам чувство сытости после еды, что уменьшает вероятность перекусов нездоровой пищей. Продукты с волокнами имеют более низкий гликемический индекс и отлично подходят для контроля за весом.

9. Зеленый чай

Как было доказано, выпивая несколько чашек зеленого чая в день, вы будете ускорять процесс потери жира. Зеленый чай богат антиоксидантами, помогает повысить уровень энергии и может увеличить термогенез. Вкусный и простой способ худеть с удовольствием!

Опубликовано в: Похудение

Существует мнение, что жиры в питании ведут к набору веса, а насыщенные жиры и вовсе к болезням сердца. Отсюда берет начало жирофобия и сопутствующие ей крайности – употребление исключительно обезжиренных продуктов, отказ от сливочного масла, а также снижение жиров в рационе до (жуть какая!) 30 г в сутки. О жирах и их насыщенных источниках мы уже писали, а о сливочном масле еще нет. Итак, полезно сливочное масло или вредно?

Можно ли сливочное масло на диете
Нужно! Помимо жирорастворимых витаминов А и Е, в сливочном масле содержится редкий витамин К2, который участвует в метаболизме кальция. Недостаток этого витамина связывают с риском сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, рака. Насыщенные жиры являются компонентом клеточных мембран и необходимы для производства половых гормонов. Исключать их из своего рациона, как минимум, глупо и как максимум опасно.

А согласно исследованию, опубликованному в «American Journal of Clinical Nutrition», триглицериды средней цепи (ТСЦ), к которым относится сливочное масло, помогают сжечь больше жира. В нем участвовали две группы людей – в течение четырех месяцев одна группа употребляла 4-5 ложек ТСЦ, а вторая – оливковое масло. В итоге первой группе удалось потерять больше веса и больше жира.
Триглицериды средней цепи всасываются из ЖКТ и используются для производства энергии в печени. Это значит, что их способность отложиться в виде жира маловероятна. Кроме того, они помогают поддерживать нормальную чувствительность к инсулину, тем самым позволяют сжечь больше жира. Но закон прихода и расхода калорий никто не отменял.

Что касается связи сливочного масла и сердечно-сосудистых заболеваний, то ее нет. В том же «American Journal of Clinical Nutrition» был опубликован обзор 21 исследования, который подтверждает отсутствие этой взаимосвязи.

Насчет низкожировых диет хочу сказать следующее. Жиры не только придают вкус пище и помогают контролировать аппетит, но также никак не влияют на набор веса (если нет профицита калорий). Один из ведущих диетологов в мире Алан Арагон в своей книге подчеркивает, что расчет потребления жиров 0,4-0,5 г на каждый фунт веса никак не влияет на собственные жировые запасы.

Опубликовано в: Правильное питание
Понедельник, 24 Август 2015 04:34

8 причин не есть сахар

Все мы любим сахар. Сладкие продукты имеют приятный вкус и улучшают наше самочувствие. Вся проблема в том, что мы не знаем меры хорошим веща м. Умеренное и не слишком частое потребление сахара не принесёт никакого вреда. Однако то количество сахара, содержащееся в продуктах, которые мы потребляем, может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем.

1. Чрезмерное потребление сахара может привести к развитию рака.
Я понимаю, что сегодня практически всё обвиняется в качестве причины возникновения рака, однако в случае сахара данные обвинения отнюдь не беспочвенны. Фактически, вызывает рак не сам сахар по существу, а непосредственно те изменения и процессы, протекающие на клеточном уровне в результате его потребления. Продукты с высоким содержанием сахара вызывают изменения в производстве инсулина и соматотропинов (гормоны роста), которые могут способствовать росту раковых клеток. И хотя некоторые могут быть не согласны с данной теорией, тем не менее, никому не придёт в голову отрицать, что ожирение, метаболический синдром и другие проблемы со здоровьем, связанные с потреблением пищи, изобилующей содержанием сахара, бесспорно, могут способствовать развитию рака.

2. Чрезмерное потребление сахара способствует преждевременному старению кожи.
Считается, что переизбыток сахара приводит к преждевременному старению кожи, нарушая выработку коллагена и эластина. Коллаген и эластин — вещества, которые обеспечивают упругость и эластичность кожи. Если вы уверены в истинности данного утверждения, вы можете согласиться, что неправильная диета также плохо влияет на вашу кожу. Большинство людей знает это интуитивно, на основании собственного опыта — неправильное питание и скудная диета портит кожу и заставляет вас выглядеть старше своего возраста. Таким образом, нет ничего удивительного в том, что если ваш рацион изобилует содержанием сахара, это ускоряет появление ранних морщин и провисание кожи.

3. Сахар может нарушать функционирование вашей иммунной системы.
В поддержку данного утверждения выступают точные науки. Исследования показали, что «передозировка» сахара снижает активность лейкоцитов в течение нескольких часов. Образно выражаясь, лейкоциты — пехотинцы, которые участвуют в войне организма против бактерий. Кроме того, исследования обнаружили уменьшение в фагоцитах и нейтрофилах после приема сахаросодержащей пищи; эти вещества также важны в предотвращении инфекции.

4. Чрезмерное потребление сахара предрасполагает к развитию диабета.
Фактически, потребление слишком большого количества сахара не может вызвать диабет, однако лишний вес — главный фактор риска в развитии диабета 2 типа. Не ограничивая себя в потреблении сахара, вы, тем самым, неизбежно прибавляете в весе, что, в свою очередь, повышает риск развития диабета, особенно если в вашей семье уже были случаи возникновения данного заболевания.

5. Сахар способствует ожирению.
Вряд ли кто будет оспаривать эту точку зрения. Ярким примером такого «полнящего» эффекта может служить потребление сладких газированных напитков и их дальнейшее воздействие на текущую «эпидемию тучности». Газировка содержит приблизительно 180 калорий при практически полном отсутствии пищевой ценности. Многие люди потребляют газированные напитки вместо воды, после чего упорно борются с лишним весом. Следовательно, изобилующий содержанием жиров и сахара рацион — верный способ расширить талию.

6. Сахар увеличивает риск сердечного приступа.
Высокие уровни триглицерида, наряду с холестерином, могут повысить вероятность возникновения сердечного приступа, особенно если ваши уровни триглицерида буквально взлетают после приёма пищи. Недавнее исследование предполагает, что потребление фруктозы вызывает резкий скачок в триглицеридах.

Опубликовано в: Правильное питание
В началоНазад12345678ВперёдВ конец
Страница 1 из 8