Iron-sport & fitness

Твой портал о железном спорте и правильном питании

Замена сахара фруктозой

Замена сахара фруктозой кажется наиболее правильным решением для любого, кто занимается бодибилдингом. Причиной тому особые полезные свойства фруктозы, которые позволяют ей эффективно заменять сахар. Например, она почти в 1,7 раз слаще сахара (а это значит, что ее можно употреблять более чем в полтора раза меньше при сохранении тех же вкусовых свойств блюд). Фруктоза содержится во всех сладких фруктах и меде (где на нее приходится до 40% массы). Это также стало одной из причин «доверия» к фруктозе.

Замена сахара фруктозой

Положительные свойства фруктозы против сахара

  • низкий гликемический индекс по сравнению с сахаром, из-за которого фруктоза усваивается примерно в 3 раза медленнее протагониста;
  • попадает в клетки организма без участия инсулина, который обладает свойствами, препятствующими расщеплению жировых отложений и помогающий накоплению новых (считается, что инсулин обладает высокой анаболической способностью, на самом деле, это не так, и его анаболические свойства проявляются только при очень высокой концентрации в крови, которая естественным образом достигнута быть не может);
  • обладает высокой энергетической ценностью, причем снабжение организма энергией фруктозы имеет более высокую скорость, чем сахара;
  • усвоение фруктозы не сопряжено с дополнительной нагрузкой на печень, гормональную систему.

Недостатки фруктозы

  • при употреблении фруктозы не возникает чувства насыщения сладким (т.к. инсулин не вырабатывается), и ее едят не меньше, как можно было бы подумать, а даже больше;
  • при регулярном употреблении фруктозы вместо сахара наблюдается заметное увеличение объема внутрибрюшного жира. Этот тип жира крайне сложно убрать, как упражнениями, так и специальными диетами;
  • возрастает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Как показывают исследования американских ученых, указанные недостатки проявляются исключительно в тех случаях, когда фруктоза употребляется в неограниченных количествах (сопоставимых с тем, сколько человек съедает при обычных условиях обычного же сахара).

При этом замена сахара на фруктозу не приводит к следующим последствиям:

  • похуданию, или снижению скорости набора массы: калорийность фруктозы выше, чем у сахара, но более низкий гликемический индекс выравнивает темпы накопления подкожного жира;
  • понижению уровня сахара в крови – поднимается до тех же значений, что и после употребления обычного сахара, только медленнее и на более продолжительный срок;
  • разгружает пищеварительную систему – нагрузка примерно сопоставима с той, которая возникает при употреблении обычного сахара.
  • Фруктоза не подходит для закрытия углеводного окна, но может стать отличной подпиткой для организма на время тренировки.

Комментарии

VK

facebook